一家聚餐 7人死亡:最強致癌物黃麴黴素中毒
2020-10-11 19:47:24  出處:快科技 作者:上方文Q 編輯:上方文Q   點擊可以複製本篇文章的標題和鏈接

據報道,黑龍江省雞西市雞東縣近日發生一起集體食物中毒事件,已導致7人死亡。

據雞西市政府部門通報,10月5日,雞東縣興農鎮居民王某某及親屬9人在家中聚餐,食用了自制的“酸湯子”,引發食物中毒,其中7名經救治無效死亡,2人仍在搶救中。

經醫院化驗檢測,食物中黃麴黴素嚴重超標,初步判定為黃麴黴素中毒,同時警方排除了人為投毒的可能。

據瞭解,該酸湯子所用的食材已在冰箱冷凍一年。——酸湯子是一種用玉米水磨發酵後做的一種粗麪條樣的主食,口感細膩爽滑。

一家聚餐 7人死亡:最強致癌物黃麴黴素中毒
圖自百度百科

資料顯示,黃麴黴素是目前發現的毒性和致癌性最強的天然污染物,是黃麴黴和寄生麴黴等菌種產生的此生代謝產物,毒性相當於氰化鉀的10倍、砒霜的68倍、劇毒農藥1605/1059的28-33倍,比眼鏡蛇、金環蛇的毒汁還要毒,1mg即可致癌,一次性攝入20mg可直接導致成年人死亡。

1993年,黃麴黴素就被世衞組織癌症研究機構劃定為1類致癌物

黃麴黴素最常出現在發黴食物裏,尤其是澱粉含量高的食物,包括花生、玉米、大米、小麥、豆類、堅果、肉類、乳類、乳製品等,因此對於發黴的食物,一定一定不要繼續食用。

一家聚餐 7人死亡:最強致癌物黃麴黴素中毒

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#生科醫學#中毒

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